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纳豆,起源于中国古代 ,自秦汉(公元前221年-公元220年)以来开始制作,由黄豆通过纳豆菌(枯草杆菌)发酵制成豆制品,具有黏性,气味较臭,味道微甜,不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素B2、提高蛋白质的消化吸收率,更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质。纳豆含有非转基因黄豆全部营养和发酵后增加的特殊养份,含有皂素,异黄酮,不饱和脂肪酸,卵磷脂,叶酸,食用纤维,钙,铁,钾,维生素及多种氨基酸、矿物质等。
本品科学添加纳豆、红曲、双歧杆菌等主要原料,采用现代工艺合理配比精制而成。
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